为加强学校食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，3月10日下午，自贡市市场监督管理局对我校食堂开展食品安全专项检查。学校副校长罗胜木、膳食中心主任何丹以及食堂管理人员陪同检查。

自贡市市场监管局餐饮科李科长一行检查了我校学生一食堂，检查人员聚焦人员管理、原料采购、设施设备、加工操作等风险点，逐一了解操作细节、询问流程、排查隐患。从从业人员健康证持证率、晨检记录到食品原料采购渠道、索证索票，到原料储存、复用餐饮具清洗消毒等都进行了细致入微的核查。检查组还重点检查了食品加工制作过程的控制规范情况，要求进一步做好粗加工荤素分开、烹饪加工烧熟煮透，以及食品留样等工作。

检查组对学校食堂的环境卫生、加工操作流程过程控制、制度落实等方面的工作给予肯定，针对存在的问题提出了明确的整改要求，同时帮助食堂制定了科学的整改措施。

检查结束，副校长罗胜木表示，我校将以此次检查为契机，进一步加强学校食堂的建设与管理，为广大师生营造一个安全、卫生、健康的用餐环境，切实保障师生“舌尖上的安全”。