2021年11月25日上午，后勤保卫处组织学校伙食管理委员会成员“走进食堂”进行监督检查。

图一   讲解进入后厨注意事项

同学们走进食堂操作区，依次参观了原材料仓、蔬菜切配间、肉类加工间、白案间、烹饪间及洗碗间，实地了解了食堂的工作情况。食堂负责人介绍了食堂食品安全操作规范的基本知识、规章制度、关键环节等，让同学们直观体会到了食堂对食品卫生安全工作的认真落实。伙管会成员在后勤保卫处代廷斌处长的指导下对后厨环境卫生，原材料储存，餐饮具消毒、索证索票及食品安全相关的记录表格等进行了全面、细致的检查。

图二  检查原材料品质及日期情况

检查结束后，食堂负责人和同学们积极沟通交流，详细解答了同学们提出的各种疑问，消除了大家以前存在的误区和疑虑。

图三  现场交流

此次同学们深入食堂内部，近距离接触了学校食堂，对食堂有了更多了解。后勤保卫处将继续保持，切实做好食品安全卫生保障，持续每月开展“走进食堂”系列活动，让更多同学实地参观、深入了解，增进食堂与同学们的交流和沟通，让彼此之间有更多的了解。