为了进一步加大校园食品安全宣传力度，增强食品安全意识，让大家更好地了解我校食堂食品制作流程，积极参与到后勤餐饮服务工作中来，12月27日，学校后勤保卫处举行“食堂开放日”活动，邀请学生代表组成“伙委会”参加了此次开放日活动。

在后勤保卫处及食堂负责人带领下，同学们来到食堂，近距离参观了食堂从餐饮具洗消、原材料采购、存储、加工、烹饪到销售等各环节规范操作流程，在食堂工作人员讲解下，同学们了解了食堂如何进行食品的采购、加工、制作、留样等知识。

                                                 图一  同学们查看留样餐                                                          

      图一  同学们检查原材料日期

活动期间，同学们就关心的剩饭菜的处理、餐饮具的洗消、菜品销售价格、品种花样等方面对食堂负责人进行了询问，并就参观过程中发现的一些问题提出了自己的改进意见和建议，食堂方面也积极采纳并表示将努力改进提高，后勤保卫处也会对同学们提出的改进意见进行监督检查。

图三  同学们与食堂现场交流

通过此次活动，同学们对食堂、对我校饮食卫生安全工作有了更深层次的了解，增进了与后勤保卫处及食堂的交流，增强了学生食堂食品卫生安全的信心。