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为进一步压紧压实学校食品安全主体责任，强化校园食品安全管理，进一步明确2025年寒假期间工作安排，学院12月食品安全月调度会议于1月8日下午在学术报告厅3007会议室召开，学院执行院长肖华、副院长甘云平、自贡市旅游职业高级中学副校长罗胜木、后勤财务总监谢心春、后勤保卫处处长曾建、副处长庞林华、膳食中心主任何丹及学生一、二食堂负责人参加了会议。

在会议进程中，膳食中心主任何丹就 12 月食品安全工作的推进详情进行了细致汇报。同时，针对 12 月份学校开展的食品安全专项检查状况，以及各餐饮单位食品安全隐患的排查结果与后续整改落实动态，也一一作出通报。

会上，执行院长肖华就学期末食品安全保障工作，着重提出五项要求：

其一，放假前精细收尾。各餐饮单位务必严谨落实收尾事宜，迅速清退现存原材料，达成零库存目标，同时全面排查设备，确保所有设备均能安全、稳定运行。

其二，假期安全严控。各单位要以严谨态度，扎实推进假期前后食堂与商铺的安检工作，做到检查全覆盖、无盲区，切实保障假期食堂运营安全无虞。

其三，假期维修统筹。依据假期维修规划，及时对各类设施设备开展维修、保养、换新等工作，确保食堂设施能良好运行。

其四，开学筹备前置。依照开学必备物资与任务需求清单，提前布局、未雨绸缪，为下学期顺利开学筑牢根基。

其五，人员管理强化。持续加强从业人员日常管控，深入开展涵盖食品安全、燃气安全、消防安全等领域的法律法规及标准规范培训，全方位提升从业人员素养。