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为深入贯彻落实食品安全战略部署，压实压紧校园食品安全主体责任，全面规范餐饮操作流程、提升餐饮从业人员风险管控能力，学院于6月10日下午在学术报告厅1004室组织开展食品安全操作规范专项培训。本次培训由膳食中心主任何丹主讲，学生一、二食堂及校园商业街全体餐饮一线工作人员共100余人参训。

何丹带领全体参训人员集中学习《餐饮服务食品安全操作规范》，立足校园餐饮运营实际，采用政策法规解读、安全典型案例剖析、现场互动答疑相结合的授课模式，围绕设施设备使用维护、原料管理、加工制作、供餐用餐、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制、食品安全管理、人员要求、文件和记录等全链条关键环节开展细致讲解，逐条梳理食品加工制作各流程潜在安全隐患，明确后厨标准化操作硬性要求。通过以案释法、以案明责，参训人员系统掌握食品安全相关法律法规，精准识别日常操作中的风险点位，明晰对应的防控处置举措。

何丹着重强调，校园食品安全直接关系全体师生身体健康和生命安全，学校及各餐饮单位必须严格落实食品安全管理各项规定，常态化开展隐患自查自纠，层层压实责任，全方位铸牢校园食品安全坚固防线。

食品安全是校园后勤保障的底线工程、民生工程。本次培训贴合实操、针对性强，取得扎实培训成效。规范操作是守住食品安全的核心抓手，学院要求全体餐饮从业人员持续树牢“食品安全无小事”责任意识，严格执行标准化作业流程，以严谨细致的日常管理守护师生“舌尖上的安全”。参训人员纷纷表示，将把本次培训所学转化为常态化实操准则，严守食品安全红线底线，合力构建安全、规范、放心的校园餐饮环境。